Entrar en la cocina de Chez Jérôme, es como un estudio antropológico, hay todo tipo de personajes de este lindo país, Ecuador. Jérôme es el chef fránces más latinoamericano. Es una alianza de lo aprendido en Europa y lo que ha vivido en Sudamérica. Es llegar a un lugar acogedor para disfrutar de un momento único siendo atendido con delicadeza y discreción.

El romance de la gastronomía francesa lo envolverá en un palacio de aromas, sabores y colores. Ubicado dentro de un inmenso jardín, en una casa patrimoniada de nuestra capital.
El Chef Jérôme Monteillet lo deleitará con los más expresivos platos de la cultura y comida francesa en base a métodos tradicionales europeos con un toque y encanto ecuatoriano. Creando así, la gastronomía francesa más original de nuestro país.

Creado con una filosofía de trabajo y servicio personalizado, es el resultado de un sueño de un chef francés residente en el Ecuador por más de 20 años, un excelente conocedor de vinos que goza de la cultura a través de la literatura, y un economista con visión empresarial. Los tres dieron su aporte en base a sus conocimientos creando un estudio metódico de proyecciones financieras para conocer de cerca como debería ser manejado un restaurante.